Vù DOP Gourmet

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Gli oliveti della Basilicata sono tra i più antichi in Italia e oggi nella regione si contano ben 27 varietà autoctone di olivo. Situati sulle pendici del Monte Vùlture, esposti a Est e Sud-Est e protetti dai freddi venti invernali, si estendono tra i 400 e i 700 metri di altitudine, in un microclima quasi continentale, che contribuisce in modo fondamentale a definire le singolari qualità organolettiche dell’olio Vùlture DOP.

L’olio extravergine d’oliva del Vùlture è espressione delle cultivar olivicole tipiche della regione. Prima fra tutte, l’Ogliarola del Vùlture.
L’Ogliarola del Vulture, presente in misura non inferiore al 60%, cresce esclusivamente sulle pendici del nostro vulcano. Varietà autoctona, selezionata naturalmente nei secoli con l’aiuto degli olivicoltori, si distingue per delicatezza e fragranza. La sua combinazione con altre cultivar da sempre patrimonio colturale della zona, dà vita ad un prodotto organoletticamente equilibrato e analiticamente perfetto.

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